Profesionálny nôž Nakiri, rukoväť z javorového dreva, ferula z hovädzieho rohu, 16.5 cm (C77)
Zeleninu na polievku nakrájate nožom Nakiri na tenké rovnaké plátky a na širokej čepeli ju prenesiete rovno do hrnca.
+1 – 2 pracovné dni · platba iba kartou · gravírované nože sa nedajú vrátiť (10-ročná záruka platí ďalej)
Vyber si 3 nože a zaplatíš len za dva — ten najlacnejší máš ZADARMO.
- Zabalíme hodnes
- Preberie ho kuriércez SPS
- Príde k vámDoručenie za 2 – 4 pracovné dni
Popis a parametre
Nakiri je japonský nôž na zeleninu. Čepeľ je rovná od päty až po kolmo zrezanú špičku, takže pri reze dosadne na dosku po celej dĺžke: cibuľu, kapustu aj mrkvu prekrojíte jedným pohybom nadol a nožom nemusíte ťahať dopredu a dozadu. Nakiri z radu Tsuchime má čepeľ kovanú kladivom a stopy po úderoch na nej ostávajú (tsuchime po japonsky znamená „kovaný kladivom“), preto každá čepeľ vyzerá inak. Vďaka tomuto povrchu sa plátky od ocele aj ľahšie odlepia. Osemhranná rukoväť wa z javorového dreva s ferulou z hovädzieho rohu je ľahká a dobre padne do ruky.
Vlastnosti
- Hmotnosť: 148 g
- Zloženie čepele: oceľ Sandvik 14C28N, kovaná kladivom
- Materiál rukoväte: javorové drevo s ferulou z hovädzieho rohu
- Tvrdosť: 59±2 HRC
- Hrúbka čepele: 2.0 mm
- Celková dĺžka: 29.5 cm
- Dĺžka čepele: 16.5 cm
- Šírka čepele: 4.6 cm
- Ostrenie: v profesionálnych brusiarňach alebo doma pomocou mokrého brúsneho kameňa alebo profesionálneho brúsneho kameňa, odporúčame sortiment brúsičov DACOBI
Návod na použitie
- Odporúčame nôž umyť ihneď po použití.
- Nôž nie je vhodný do umývačky riadu.
- Nenechávajte nôž v dreze s ostatným riadom.
- Odporúčame nôž po použití a po umytí osušiť.
- Neodporúčame sekať kosti ani akúkoľvek formu udierania nožom alebo jeho čepeľou.
Obsah balenia
Obsah balenia: 1x Profesionálny nôž Nakiri, rukoväť z javorového dreva, ferula z hovädzieho rohu, 16.5 cm (C77)
Čo vám Nakiri uľahčí
Kapusta na šalát bez strúhadla
Čepeľ je rovná po celej dĺžke a pri každom reze dosadne na dosku, takže nakrájate celú misu kapusty na tenké, rovnaké pásiky.
Plátky sa na čepeľ menej lepia
Vďaka stopám po kladive zostane medzi oceľou a plátkom trocha vzduchu, takže tenké plátky uhorky či zemiaka sa od čepele ľahko odlepia.
Široká čepeľ poslúži aj ako lopatka
Nakrájanú zeleninu na ňu nahrniete a prenesiete rovno do hrnca alebo na panvicu. Nič sa vám nerozsype po linke.
Pažítka sa nerozmliaždi
Ostrie brúsené na 15° prereže tenkú pažítku načisto, takže krúžky ostanú zelené a doska nebude mokrá od šťavy.
Javorová rukoväť ostane pekná celé roky
Čepeľ je z nehrdzavejúcej ocele. Rukoväť je z javorového dreva: po umytí ju utrite utierkou a nechajte vyschnúť.
Kovaný kladivom, ručne dokončený
Tsuchime znamená po japonsky „kovaný kladivom“. Čepeľ sa kuje ručne a stopy po kladive na nej ostávajú.
Čepeľ kovaná kladivom
Oceľ Sandvik 14C28N sa kuje kladivom, úder za úderom.
Stopy po kladive je vidieť
Stopy sú na tmavom páse pod chrbtom čepele a na každom kuse vyzerajú inak, takže váš nôž nemá dvojníka.
Rukoväť dokončená ručne
Osemhranná javorová rukoväť a ferula z hovädzieho rohu sa ručne brúsia dohladka, kus po kuse.
Čo dostanete a čo z toho máte
| Nakiri Tsuchime | Čo z toho máte | |
|---|---|---|
| Čepeľ | 16,5 cm, rovná po celej dĺžke | Plátky nezostanú spojené |
| Oceľ | Sandvik 14C28N, okolo 59 HRC | Brúsite ho menej často |
| Ostrie | 15° z každej strany | Reže načisto, nemliaždi |
| Povrch | stopy po kladive, na každej čepeli iné | Dva rovnaké nenájdete |
| Rukoväť | osemhranná z javora, ferula z hovädzieho rohu | Pevne sedí v dlani, neprotáča sa |
| Záruka | 10 rokov, 30 dní na vrátenie | Nič neriskujete |
Čo vás čaká po rozbalení
-
Hneď prvý večer
Príde nabrúsený
Hneď prvý večer nakrájate zeleninu na polievku bez tlačenia.
-
Po mesiaci
Reže stále rovnako dobre
Čepeľ s tvrdosťou okolo 59 HRC drží ostrie. Keď už nôž nereže ako na začiatku, párkrát ho prejdite po ocieľke.
-
O 10 rokov
Záruka stále platí
Na výrobné chyby máte záruku 10 rokov. Ak ho umývate ručne a osušíte, javorová rukoväť ostane pekná.
Ktorý sa vám hodí?
Gyuto
|
Kiritsuke
|
Honesuki
|
Univerzálny nôž
|
Nakiri
| |
|---|---|---|---|---|---|
| Na čo sa hodí | Všetko, čo každý deň krájate v kuchyni | Tenké plátky a jemné rezy | Porciovanie kurčaťa a vykosťovanie | Ovocie, malá zelenina a syry | Zelenina na plátky, kocky aj nadrobno |
| Čepeľ | 21,0 cm | 17,0 cm | 15,3 cm | 12,7 cm | 16,5 cm |
| Celková dĺžka | 33,5 cm | 30,5 cm | 28,0 cm | 25,0 cm | 29,5 cm |
| Šírka čepele | 4,5 cm | 4,7 cm | 3,5 cm | 2,7 cm | 4,6 cm |
| Hmotnosť | 132 g | 135 g | 102 g | 69 g | 148 g |
| Cena | €51,99Zobraziť nôž | €51,99Zobraziť nôž | €40,99Zobraziť nôž | €36,99Zobraziť nôž | €45,99 |
Vezmite si celý rad
Všetky nože Tsuchime sú kované kladivom, majú rovnakú javorovú rukoväť a každý je na inú prácu v kuchyni.
Pri kúpe zvlášť €227,95
S aktuálnou akciou €190,96
Vyberiete 3 nože, zaplatíte len za 2. Zľavu uplatníte v košíku.
Otázky pred objednávkou
Na čo sa hodí Nakiri?
Na zeleninu. Čepeľ je rovná a dosadá na dosku po celej dĺžke, takže mrkvu, kapustu či zeler prekrojíte jedným pohybom rovno nadol a plátky nezostanú spojené. Nepoužívajte ho na kosti ani na mrazené potraviny.
Nakiri, alebo kuchársky nôž?
Ak krájate hlavne zeleninu, s nožom Nakiri sa vám bude pracovať pohodlnejšie: tlačíte ho rovno nadol a čepeľou nemusíte kolísať. Na mäso, ryby a všetko ostatné, čo krájate každý deň, je tu Gyuto Tsuchime z toho istého radu.
Sú stopy po kladive pravé?
Áno. Čepeľ je kovaná kladivom a tmavý pás pod chrbtom nesie jeho stopy. Preto vyzerá každá čepeľ inak.
Ako dlho ostane ostrý?
Príde nabrúsený a oceľ Sandvik 14C28N s tvrdosťou okolo 59 HRC dlho drží ostrie. Keď už nereže ako na začiatku, párkrát ho prejdite po ocieľke.
Bude hrdzavieť?
Čepeľ je z nehrdzavejúcej ocele Sandvik 14C28N, takže ak ho po použití umyjete a utriete, nemusíte sa ničoho obávať. Nenechávajte ho mokrý v drese a nedávajte ho do umývačky.
Ako sa starať o rukoväť?
Rukoväť je z javorového dreva: po každom použití ju utrite dosucha. Tak vám vydrží pekná celé roky.
Prečo má rukoväť osem hrán?
Je to japonská rukoväť wa: vďaka hranám pevne sedí v dlani a nôž je v ruke ľahký.
Môžem ho darovať s vygravírovaným menom?
Áno. Gravírovanie stojí 9,99 € a doručenie predĺži o 1 – 2 pracovné dni. Objednávky s gravírovaním sa platia iba kartou a gravírované nože sa nedajú vrátiť.
Kedy príde a ako zaplatím?
Príde za 2 – 4 pracovné dni cez SPS. Platíte kartou alebo kuriérovi pri prevzatí balíka a doprava je zadarmo od 80 €.
30 dní na vrátenie a záruka 10 rokov
30 dní na vrátenie
Máte 30 dní na vrátenie a peniaze dostanete späť. Gravírované nože sa vrátiť nedajú.
Záruka 10 rokov
Na výrobné chyby noža máte záruku 10 rokov.